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小白菜炖粉条的做法2种,小白菜怎么炖粉条味道鲜美

  更新于2018-2-25T18:5:14      作者:侥幸的鱼

  小白菜炖粉条是一道很简单的家常菜,但也非常好吃。小白菜炖粉条的做法并不难,下面我就把这道菜的两种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己口味的小白菜炖粉条。

小白菜炖粉条的做法2种,小白菜怎么炖粉条味道鲜美

小白菜炖粉条的做法一:

  原料:小白菜750克、红薯粉条80克、豆腐450克、虾干12只、八角一颗、葱一根、姜两片、大蒜四瓣。

  准备工作:

  虾干冲洗干净,提前用温水泡发20分钟;粉条提前用温水泡发20分钟;豆腐切方块备用;小白菜洗净,开水中焯一下,变色后迅速捞出过凉水,挤干水分备用。

  做法步骤:

  起油锅,油热后,爆香葱姜蒜和八角;烹入料酒和生抽,把泡发好的虾干连同泡发的水,倒入锅中,大火烧开。

  加入豆腐和粉条,煮开后转小火炖5分钟,加入切好的小白菜,添加适量盐,继续炖5分钟;调入味精和葱花出锅即可。

小白菜炖粉条的做法二:

  1、粉条在清水煮到基本上没有硬芯,小白菜焯好。锅中多放点油,烧热后,将葱姜蒜爆香,然后加肉片,五香粉,炒香。

  2、加焯好的小白菜和粉条,加入盖过粉条和菜的水。加入深色酱油。开炖。一直炖到水耗的差不多干了,淋入香油,就很好吃啦!

美味小经验:

  此菜如果有高汤添加味道会更加鲜美;不喜欢海物的,可以用五花肉替代,两者都不喜欢的,素食味道也不错,更能体现小白菜本身的鲜味。

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