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几种美味炖南瓜的做法

  更新于2009-12-31T9:4:8      作者:佚名

  红枣炖南瓜:南瓜300克,红枣25克,赤砂糖20克,将南瓜洗净切小块,放入砂锅中;红枣洗净去核,放入砂锅;加适量清水,并放入红糖;炖至南瓜熟透即可。

  河蟹炖南瓜:河蟹2只,南瓜2斤,盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、香葱花少许。河蟹洗净去壳,将里边择洗干净,改刀切成4块,南瓜去皮切滚刀块,葱切段、姜切片备用。炒锅放少量色拉油烧到6成热下入葱段、姜片炒出香味,放入河蟹块烹料酒大火翻炒去腥后,添汤放入南瓜块大火烧开改中小火炖制10分钟,放入盐和胡椒粉转成小火炖到南瓜熟烂,即可撒香葱花关火食用啦。

  营养功效:

  南瓜自古就被认为是排毒补血的佳品。南瓜中富含的果胶,可以延缓肠道对糖和脂质的吸收,还可以清除体内重金属和部分农药,故有防癌防毒的作用;南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用,而丰富的胡萝卜素,对保护呼吸道有重要作用,因此南瓜的排毒功效非凡。配上同样有排毒抗癌功效的香菇,能起到事半功倍的效果。

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