黄豆炖排骨也是一道好吃的家常菜，黄豆酥软，排骨入味，咸香可口。现将各种黄豆炖排骨的做法介绍如下，供大家参考。
黄豆炖排骨一：小黄豆三两、排骨一斤、姜几片、盐少许。将黄豆择洗好后，放入清水中浸泡1夜。把排骨用水冲洗，然后放到锅里煮上大约十五分钟，煮的时候，用勺子不断捞出煮出的一些脏东西。同时拿一根筷，不时的捅一捅排骨，当筷可以插进排骨的肉里面的时候，就可以关火把排骨盛出来，放在盘里面。
下面将浸泡好的黄豆和排骨倒入锅里，加水，点火。然后把姜丁倒入锅中，加盐。接下来我们只要耐心的等待三个小时，就可以吃到美味的黄豆炖排骨了。
黄豆炖排骨二：大豆500克，猪排骨(大排)700克，盐10克，味精3克，酱油15克，料酒30克，大葱10克，姜2克，青蒜15克。排骨洗净，斩成段；青蒜切成末；大葱切成段备用；黄豆（大豆）用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落；锅置旺火上，放入排骨、精盐、葱段、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆；烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味；撒入味精调味，盛在大碗内，撒上青蒜末即成。
黄豆炖排骨三：黄豆300克，猪排骨600克，料酒、盐、葱段、姜片、酱油、糖、鸡精各适量。将黄豆择洗好后，放入清水中浸泡1夜。排骨洗净，斩成3－4厘米长的块；排骨放入沙锅内，加入葱段、姜片、料酒、酱油、糖、适量水，煮沸后，撇去浮沫；再把黄豆加进去，大火煮20分钟后，用文火炖1小时；最后，加入适量的盐和鸡精，就可以了。
