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泡椒凤爪的做法4种,泡椒凤爪怎么做简单美味

  更新于2017-9-3T13:9:38      作者:罗罗

  泡椒凤爪本是重庆地区特色食品,吃起来肉质软中带脆,既有泡菜的清爽又有鸡肉的鲜美。

泡椒凤爪的做法4种,泡椒凤爪怎么做简单美味

  泡椒凤爪的做法也很简单,由于很受欢迎,现在已形成了多种不同做法,现将各种做法介绍如下,请大家和我一起来看看泡椒凤爪怎么做简单又美味吧。

泡椒凤爪做法一:

  原料:鸡爪一斤、泡椒半瓶、凉开水半杯、盐/味精适量。

  做法步骤:

  1、鸡爪飞水后放沸水中煮熟。可以放一点点食用碱,这样就会白而脆。

  2、捞出后用凉水冲凉后放碗里,再加入泡椒、盐、味精、水淹过鸡爪。加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上即可。

泡椒凤爪做法二:

  原料:鸡爪子、野山椒、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量。

  做法步骤:

  野山椒切碎,与其它调料混合,浸泡一小时以上。鸡爪子洗净,剪掉爪尖,剁小块,放热水中煮20分钟左右。将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油,放入调料中,腌制半天以上即可。

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