二、香辣小鱼干
原料：小鱼干、辣椒末、姜蒜末、胡椒粉、五香粉各适量。
做法步骤：
1、锅里烧点油把姜蒜末小火爆香，放入小鱼干用小火煎至香酥。
2、撒入辣椒末、胡椒粉和五香粉翻匀即可出锅。
三、花生小鱼干
原料：小鱼干、炒至香酥的花生碎、葱花、辣椒碎、花椒粉、芝麻粒、盐各适量。
做法步骤：
1、起锅烧油把葱花、花椒粒和干辣椒碎炸香，下小鱼干和芝麻粒小火炒至酥脆。
2、下花生碎和盐炒匀出锅。
补充说明：
1、做好的小鱼干如果一时吃不完，可以装入密封罐里冷藏保存。
2、小鱼干本身通常都有咸味的，下盐的时候一定要小心啊。
