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葱姜黄鱼的简单家常做法,简单又好吃

  更新于2015-12-29T16:56:29      作者:野路子

  葱姜黄鱼也是黄鱼的美味吃法之一,黄鱼鲜嫩适口且腥味全无。下面分享葱姜黄鱼的简单家常做法,教你怎么做简单好吃的葱姜黄鱼。

葱姜黄鱼的简单家常做法,简单又好吃

原料:

中等个头的黄鱼1条,小葱段、小葱花、生姜片各适量。

调味料:

鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒、宴会汁、盐各适量。

准备工作:

  黄鱼洗净后先在鱼身两面打上花刀,再用干毛巾包裹鱼身吸干水分,待用。

做法步骤:

  1、锅内入稍多点油,放入葱段和姜片用小火熬成葱姜油,捞出葱段和姜片留用,并盛出少许葱姜油待用。

  2、转开大火,把锅里的葱姜油烧沸后改开中火,小心的滑入黄鱼煎至鱼身起硬皮,两面金黄,关火。

  3、淋入少许料酒后再加适量清水,开大火烧开后撇去浮沫杂质,再放入刚才熬葱姜油的葱段和姜片。

  4、加入适量宴会汁、少许盐、鸡精、微量白胡椒味和白糖,盖上锅盖用大火收汁至浓稠,捞出姜片和葱段扔掉不要。

  5、将黄鱼盛出装盘后撒上葱花,再淋上先前盛出来的葱姜油即完成。

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