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上海油面筋塞肉的简单家常做法

  更新于2016-1-28T9:25:1      作者:野路子

  油面筋塞肉是大众化的上海家常菜,各家的做法都有独到之处,今天分享我家的油面筋塞肉做法,简单家常又非常美味。

上海油面筋塞肉的简单家常做法

原料:

夹心肉、油面筋、清肉汤。

调味料:

小葱花、生抽、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒。

做法步骤:

  1、夹心肉洗净后剁成肉泥,放入葱花、盐、鸡精、微量白胡椒粉及适量料酒,搅拌均匀,成馅料。

  2、油面筋用筷子扎个大小合适的洞,塞入适量馅料。

  3、清肉汤倒入锅里大火烧开,放入塞好馅料的油面筋,加适量生抽。

  4、保持大火将锅里再次烧开,加盐、鸡精及适量白糖调味后盖上锅盖。

  5、用大火继续焖煮一会,等汤汁基本收干时即可装盘,最后在表面撒点葱花作点缀就行了。

补充说明:

  你可以把油面筋换成更美味的鱼面筋,馅料也可以换成你个人喜欢的馅料。

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