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鱼香藕丁肉丸的做法,做肉丸加点藕丁更好吃

已有人阅读      更新于2016-12-27 10:29:57      作者:颖韬

  这款鱼香味的藕丁肉丸做法不难,是把鲜藕切成碎丁拌入肉馅中,增加营养的同时还能让肉丸的口感更丰富。

鱼香藕丁肉丸的做法,做肉丸加点藕丁更好吃

原料:

鲜藕1小节,鸡蛋1只,肉馅适量,干淀粉适量。

辅料:

泡椒、葱姜末、料酒、鸡粉、胡椒粉、白糖、香醋、酱油、盐适量。

做法步骤:

  1、鲜藕去皮后切成细碎的小丁,放入肉馅中,加葱姜末和1个鸡蛋用筷子搅打至上劲。

  2、然后放入1把干淀粉继续朝同一个方向搅打均匀,加盐、料酒、鸡粉和胡椒粉进行调味。

  3、起油锅,油热后把肉馅挤成丸子下入锅里,炸熟后再把丸子捞出来沥油,待用。

  4、起炒锅,加少许油烧热后放入泡椒炒香,再加葱姜末煸炒均匀,加一点清水烧开后放入盐、白糖和胡椒粉调味。

  5、再放适量香醋和酱油调味,倒入肉丸稍微烧一会儿,最后用水淀粉勾个薄芡就起锅装盘。

补充说明:

  我们还可以把藕丁换成马蹄丁、山药丁或切碎的油条等,这样就可以做出更多不同口感、不同味道的鱼香肉丸。


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