虎皮尖椒,开胃下饭、补充VC、抗衰老

  更新于2017-12-3T10:11:23      作者:暖暖爱吃

  对于爱吃辣的朋友来说,虎皮尖椒简直就是没有理由拒绝的家常菜,它不仅仅是开胃下饭,还能补充VC、抗衰老。

虎皮尖椒,开胃下饭、补充VC、抗衰老

原料:

青尖椒800克,瓣蒜3枚,生抽、豉油鸡汁、蚝油、白糖、水淀粉、盐适量。

准备工作:

  青尖椒对半剖开后刮去辣椒籽和辣椒筋,特别喜欢吃辣的朋友可以不用去除辣椒筋。然后再把蒜瓣剁成蒜末,待用。

做法步骤:

  1、平底煎锅提前预热下,转小火,再把剖成两半的青尖椒外皮朝下放在煎锅里,随后滴入几滴橄榄油。

  2、煎至青尖椒外皮出现虎皮花纹,并且开始变软后(此过程需要将青尖椒翻面两次),盛出待用。

  3、利用煎制青尖椒的时间,取1份盐、3份生抽、2份豉油鸡汁、1份蚝油和2份白糖调成碗汁,待用。

  4、起炒锅,下点油,烧热后放入蒜末爆出蒜香味,倒入碗汁炒几下,烧开,倒入煎好的青尖椒稍煮。

  5、等青尖椒煮至入味后,淋入水淀粉勾成薄芡即可起锅,装盘,上桌。

多说两句:

  虎皮尖椒是开胃下饭的经典家常菜,浓郁的香辣味道直窜口鼻,痛快淋漓!当然,虎皮尖椒并不仅仅是开胃下饭,经常食用青尖椒还有如下好处——

  1、青尖椒含有丰富的VC ,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

  2、青尖椒含有抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病,它是传说中的抗衰老高手,想年轻,多吃点吧!

  3、青尖椒含有丰富的天然抗生素,可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒,没感冒的吃了可以增加抵抗力,感冒的可以不吃抗生素了。


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