蜜汁烧鸡翅的做法

  蜜汁烧鸡翅是一道非常好吃的菜,深受女性及小朋友的喜爱,你不妨也做来尝一尝。蜜汁烧鸡翅的做法并不难,但也有多种不同的做法。为了帮助大家做好这道菜,下面我给大家介绍两种比较有代表性的做法,供朋友们作为参考,希望大家都能在此基础上创造出适合自己胃口的蜜汁烧鸡翅。

  做法一:鸡翅中6只约260克、蜂蜜45克、黄酒45克、白糖4.5克、老抽4.5克,盐3克、姜2片、味精1克。把翅中加老抽、白糖、盐、部分黄酒腌30分钟。中间15分钟时,把翅中翻个面,使双面都均匀受味。把腌好的翅中两面涂上蜂蜜。平底锅放油烧热,下入姜片妙香,倒入鸡翅翻炒,用小火单面煎翅中。2~3分钟后把翅中翻一面,继续煎另一面。再过2~3分钟,把剩下的蜂蜜、黄酒和适量热水倒入锅中,闭上锅盖煮约20分钟左右,直到翅中软熟。最后仍用小火收汁即可。

  做法二:鸡中翅500克,蒜头若干个,生抽三汤匙,老抽一汤匙,白糖一汤匙,清水100ML。将生抽、老抽、白糖、清水混合在一起,调配成蜜汁备用。蒜头去皮备用。将鸡翅解冻后洗净。烧一锅开水,将鸡翅放入开水后马上关火。浸一会后捞起后用冷水冲洗鸡翅,继续结搓净表皮。平底锅下油烧至六成热时加入蒜头。将蒜头爆出香味后将洗净的鸡翅放入锅里煎。煎至两面表面金黄。倒入调好的蜜汁。盖上锅盖,小火焖至收汁。汁不用收太干,浓稠时不停翻拌使鸡翅表皮全部裹上蜜汁后关火。装盘摆上蔬菜装饰即可。

  提醒:焖鸡翅一定要用小火,不然蜜汁会变焦变苦。

  营养功效:鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡翅含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

  更新于2010-5-9T16:11:52      作者:佚名

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