香菇烧排骨是一道菇香味浓郁的美味排骨菜，此菜用料简单，做法也简单，厨房新手也可以做得很好吃，不信你就试试吧。以下是香菇烧排骨的两种不同做法，朋友们可以根据自己的喜好进行选择——
香菇烧排骨一
原料：排骨600克，香菇十朵左右，葱姜蒜，八角一颗，淀粉适量。
做法：排骨剁成小块，在开水里焯一下，洗净。葱姜蒜切片备用。重新起锅加水，放入焯好的排骨，八角一颗，一部分葱姜片。大火烧开后，转小火煮40分钟后捞出控干水备用，锅里的高汤盛出备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜片，爆香，倒老抽炝锅，放入香菇煸炒，加排骨翻炒几分钟。倒适量高汤继续翻炒5分钟，烹入盐，鸡粉调味，调入淀粉汁，翻炒一分钟出锅。
香菇烧排骨二
原料：仔排一斤，干香菇半两，食用油、姜片、葱花、料酒、酱油、八角、桂皮、盐、糖、醋、淀粉各适量。
