粉皮靠肉的做法与步骤：
1、先把锅烧热，然后倒入适量色拉油，油热后放入八角和姜片爆出香味。
2、倒入腌好的肉片炒熟，然后加入生抽和适量热水，大火烧开后转小火炖至肉烂。
3、放入切好的粉皮，大火炖至入味，收汁装盘即可。
提醒：粉皮入锅以后就要注意了，要时不时翻一下，防止粉皮糊锅。
粉皮靠肉的做法就是这么简单，但味道非常好，有兴趣的朋友赶快做来尝一尝吧。另外，制作这道菜时，还可以适当加些黑木耳或白菜当作配菜，也是非常好吃的。
这就是东北风味的猪肉炖粉条
补充说明：从粉皮靠肉的做法上可以看出，这道菜和东北的猪肉炖粉条极为相似，事实上它就是由东北农家的猪肉炖粉条演变而来的。
