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香煎脆皮肠的做法,脆皮肠煎着吃美味大大提高

  更新于2016-9-4T6:19:33      作者:伊莲

  脆皮肠用来煎着吃能让美味大大地提高,做法简单,切成麦穗状再煎更能带给你华丽的视觉享受,搭配简单的萝卜花就更加美观了。

香煎脆皮肠的做法,脆皮肠煎着吃美味大大提高

原料:

脆皮肠4根,白萝卜片4片,胡萝卜片1片,熟芝麻少许,麻辣红油少许,盐少许。

做法步骤:

  1、把白萝卜片和胡萝卜片加少许盐抓匀后腌制一会。

  2、脆皮肠切成两段,然后再均匀地斜着切出若干刀,别切断,切到头以后再换个方向斜着切,全部切好以后就变成麦穗状了。

  3、煎锅下油烧至四五成热的时候,放入脆皮肠,然后晃动锅子让脆皮肠受热均匀。

  4、煎到脆皮肠的香味出来,颜色变深时,刷上一层麻辣红油继续煎制一会,最后撒入熟芝麻裹匀后关火。

  5、腌好的白萝卜片和胡萝卜片切成细丝,也不要切断,让萝卜片的底部都连在一起。

  6、先把切好的胡萝卜片卷起来,再把白萝卜片裹在胡萝卜片的外面,卷起来,取一根牙签从萝卜片的底部穿过去,就成一朵漂亮的萝卜花了。

  7、煎好的脆皮肠摆放在盘子里,再用萝卜花和香菜装饰一下就可以上桌了。

多说两句:

  脆皮肠本身的味道就已经很好了,所以这道菜不需要添加盐和其它的调味料。制作萝卜花的时候,片越薄,切丝越细,最后做出的萝卜花就越漂亮。

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