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虾仁土豆饼的做法

  更新于2011-7-5T11:23:21      作者:佚名

  土豆不仅营养全面,而且多吃土豆可以摄取到足够的维生素B6和钙、磷等,能使你的性格变得沉稳,缓解不安、焦躁的情绪。现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题。今天给大家推荐的美食是虾仁土豆饼,不仅营养更丰富,而且更加美味。

  虾仁土豆饼的做法——

  原料:土豆2个,大虾8只,面粉、葱花、盐各适量。

  做法:土豆去皮,洗净,切滚刀块。放入微波炉大火蒸10分钟。虾去皮和虾肠,洗净,切碎,放少许盐搅拌均匀。锅烧热,放油,放少许葱花炝锅,倒入切碎的虾仁。用铲子不停的翻炒,防止虾仁炒糊。待虾仁炒散,变成嫩红色即可。

  此刻土豆也就熟了,土豆用擀面杖压成泥。土豆泥收碗中,放入炒熟的虾仁、面粉、葱花和适量的盐。 用手把土豆泥揉在一起,边揉边加入面粉,直到有粘性即可。用手揪鸡蛋大小的土豆泥。用手掌中心把土豆泥揉圆。

  再用掌心压成小土豆饼即可。 锅中倒适量油,把土豆饼放入锅中,不停的把锅转动几下。用铲子把土豆饼翻过来,接着煎另一面。两面都变为金黄色,就可以出锅了。

  经验分享:煎土豆饼时不要放太多油,土豆饼煎的过程吸油很少。 速冻虾解冻时一般要自然解冻或者用微波炉来解冻。

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