柠檬不仅美肤效果很好,而且气味也清香宜人。无论是泡茶饮用,还是制作菜肴,它的清新味道总会萦绕在口中令人回味无穷。焦香软嫩的鸡肉在酸酸甜甜的柠檬酱汁包裹下非常鲜美。
材料:鸡胸肉2块 柠檬1个、大蒜1瓣、生抽30ml、蜂蜜25ml、清水150ml、水淀粉60ml、胡椒粉、盐少许
做法:
1.取半个柠檬皮切碎、大蒜切碎备用;
2.鸡胸肉洗净后从中间片成两片,用刀背在两面轻剁数下后放入碗里,加入柠檬皮碎、大蒜碎、生抽15ml和蜂蜜10ml,均匀地涂抹在鸡胸肉上,腌制15分钟;
3.锅烧热倒入少许油,把腌好的鸡胸肉放入用小火把双面煎熟后盛出;
4.锅中倒入清水,挤入半个柠檬汁,调入剩余的生抽、蜂蜜、盐和胡椒粉煮沸,随后放入适量水淀粉勾芡;
5.把煎好的鸡肉切成条状摆入盘中,淋上芡汁即可。
煮妇心得:削柠檬皮尽量不要削到皮内层的白瓤部分,以免苦味影响口感。