这是一道香辣味十足的炝拌腰花，最关键的就是要彻底去掉猪腰的腥臊味，其它的步骤都还是非常简单易行的。下面就介绍香辣炝拌腰花的具体做法，教你怎么做好吃的香辣炝拌腰花。
原料：猪腰、葱末、姜末、蒜末、小米椒末、花椒粒、生抽、油、盐各适量。
准备：猪腰清理干净后片成腰花，再经过去除腥臊的步骤处理后控水待用。猪腰去腥臊味的具体处理方法可以参考以前的文章。
做法步骤：
1、烧半锅清水并在水里加入葱末、姜末和花椒粒，再加入适量料酒会有更好的去腥臊效果。
2、锅里的水大火烧至沸腾后下入腰花，保持大火烧至再次沸腾捞出腰花，捞出沥水。
3、控净水的腰花放在盘子里，撒入葱姜蒜末和小米椒末，加适量盐和生抽，再烧适量的热油淋在葱姜蒜末上即可。
提醒：用腰花做菜好吃的关键就是去掉腥臊味，只要把去腥臊味的步骤做好了，香辣炝拌腰花的其它步骤都很简单了。
