咸甜黄豆略带蔗糖香味且咸甜适中,口感粉糯且带有些许Q弹,是非常好吃的潮汕特色小菜,配粥食用,当作餐前小食或平常的零食均可。
原料:
黄豆250克,清水、食用油、红糖、盐各适量。
做法步骤:
1、黄豆放在清水中浸泡数小时,泡至黄豆充分膨胀后捞出来。夏季可以放在冰箱冷藏室浸泡,冬季放在室内浸泡就可以了。
2、泡好的黄豆冲洗干净放在锅里,加清水、食用油、盐和红糖大火煮开,改小火把黄豆煮熟后再大火收汁,出锅。
多说两句:
潮汕咸甜黄豆的做法其实就是这么简单,好吃的关键就是按个人口味调整盐和红糖的用量、比例。