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凉拌灰灰菜的做法,凉拌灰灰菜怎么做好吃

  更新于2017-6-2T8:14:43      作者:周美荣

  灰灰菜是一种营养价值很高的野菜,最常见的吃法就是凉拌。凉拌灰灰菜的做法有很多种,但由于灰灰菜吃起来比较清淡,因此要做出好吃的凉拌灰灰菜,就要适当的加点作料来调制。现将凉拌灰灰菜的常见做法介绍如下,快看看凉拌灰灰菜怎么做好吃吧。

灰灰菜的处理方法:

  灰灰菜用手反复揉搓几次,尽量把上面的绒毛搓掉,然后洗净,再用淡盐水浸泡半小时左右。锅里烧水,加入适量盐,等水烧开后,放入灰灰菜焯一下,然后过冷水,等灰灰菜凉透后,捞出攥干水分备用。

凉拌灰灰菜做法一

  原料:灰灰菜、精盐、植物油、小葱、大蒜、味极鲜酱油、胡萝卜咸菜。

  准备:小葱切成葱花,大蒜剥成蒜瓣再剁成蒜茸,胡萝卜咸菜切成细丝。

  做法步骤:

  把处理好的灰灰菜稍切几刀,放到干净的大碗里,撒上适量精盐,调入一汤匙味极鲜酱油,洒上切好的大蒜粒。

  炒锅倒入两汤匙油烧热,放入花椒爆香后捞出花椒粒。关火,倒入切好的葱花爆香成葱油。然后把葱油趁热倒在灰灰菜上,拌匀后撒上胡萝卜咸菜丝即可。

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