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五香鹌鹑蛋的做法,简单易做且老少皆宜

  更新于2015-7-2T7:3:32      作者:爆米花

五香鹌鹑蛋,简单易做,老少皆宜。

五香鹌鹑蛋的做法,简单易做且老少皆宜

  五香鹌鹑蛋是简单易做且全家老少皆宜的家常菜,因为鹌鹑蛋的营养价值远超鸡蛋,有“卵中佳品”之称,还被人们誉为延年益寿的灵丹妙药,有健脑益智和滋补身体的食疗功效。

原料:

鹌鹑蛋。

调味料:

老抽、生抽、冰糖、干辣椒段、姜片、葱段、大料、桂皮、花椒、香叶、五香粉、盐。

做法步骤:

  1、把水烧开放入鹌鹑蛋煮3到4分钟,捞出放进凉水里冰一下,这样做是为了最后好剥皮。

  2、用手把蛋皮捏碎,捏的时候别太使劲,别把蛋捏碎了。

  3、起锅放水并下入所有调味料,大火烧开。

  4、下入鹌鹑蛋再煮5分钟,关火,泡2~4小时即成,泡的时间越久鹌鹑蛋越入味!

补充说明:

  把鹌鹑蛋煮成茶叶蛋也非常有趣,参见《用鹌鹑蛋煮茶叶蛋的方法》。

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