7、烧水准备煮面条，锅里起小泡时开始制作拉面。
先将面饼切出三四条细圆条。
两手拉开稍甩，对捏稍甩。
再对捏在案板上弹抖两三次，放入开水锅，下两三根面用筷子搅拌一次，面饼剩一半时稍煮片刻，面半透明捞入凉开水水盆，继续拉面。
新疆拌面之新疆过油肉拌面的做法，有过程图
更新于2014-6-23T19:13:5 作者：新疆羊肉
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7、烧水准备煮面条，锅里起小泡时开始制作拉面。
先将面饼切出三四条细圆条。
两手拉开稍甩，对捏稍甩。
再对捏在案板上弹抖两三次，放入开水锅，下两三根面用筷子搅拌一次，面饼剩一半时稍煮片刻，面半透明捞入凉开水水盆，继续拉面。