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煲仔牛柳饭,营养搭配很全面的改良煲仔饭

  更新于2018-6-17T15:38:51      作者:心尚煮夫

  这款经过改良的煲仔牛柳饭,集日式盖浇饭、广东煲仔饭与四川焖饭的特点于一身,营养搭配的很是全面,品相美观,饭香菜爽。

煲仔牛柳饭,营养搭配很全面的改良煲仔饭

原料:

当年产的优质大米500克,土豆500克,牛柳300克,洋葱1头约300克(可供6到8人食用)。

调味料:

生抽、白糖、蛋清、淀粉、盐适量。

做法步骤:

  1、土豆去皮后切成1.5公分见方的小块,起炒锅,倒入大约100克油烧至100度,再倒入土豆块煎炒出香味。

  2、放盐炒匀,沥去多余的油脂后,转入电饭煲中,加1000克清水,再把洗净的大米覆盖在土豆上面。

  3、大火烧开转小火焖20分钟,焖至饭熟。

  4、利用焖米饭的时间把牛柳切成细丝,用盐、生抽、白糖、蛋清和淀粉抓匀,待用。再把洋葱切成和牛柳相应的细丝。

  5、再起炒锅,烧热后倒入大约100克油,烧至100度,倒入腌好的牛柳炒散,再倒入洋葱丝炒匀,装盘。

  6、焖好的米饭盛入碗中,再把炒好的洋葱牛柳盖在上面,吃时拌匀。

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