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自己做腊肠饭,广东腊肠饭怎么做漂亮又惹味

  更新于2018-10-13T11:53:45      作者:青面兽

  腊肠饭是深受欢迎的广东主食,今天教你用简单方法在家自己做广东腊肠饭,让你吃到满嘴溢香。

自己做腊肠饭,广东腊肠饭怎么做漂亮又惹味

原料:

广味腊肠、大米、小油菜、葱段、姜片、青红椒、蚝油、白糖、生抽。

准备工作:

  1、大米提前浸泡1小时左右。

  2、腊肠放在温水中浸泡2分钟左右,洗净,放在蒸盘里大火蒸8分钟左右,取出来切成斜刀片。

  3、小油菜洗净后放入沸水中,焯烫至断生,捞出沥干水,待用。

  4、葱段、姜片和青红椒都切成丝待用。

做法步骤:

  1、捞出泡好的大米放在蒸饭的大碗里,添加适量清水,放入蒸锅里烧至水开后,再大火蒸10分钟左右。

  2、打开蒸锅,把切好的腊肠片摆放在米饭上面,再继续蒸10分钟左右即可关火。

  3、起炒锅,下油烧热后放入葱姜丝和青红椒丝,炒出香味后再调入蚝油、白糖、生抽和适量清水,煮开后即成调味汁。

  4、取出蒸好的米饭,把焯烫过的小油菜码放在上面,再浇入调味汁即可享用。

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