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蒜香炒茄丝怎么做省油又好吃

  更新于2015-6-26T6:31:21      作者:苑瑗

  蒜香炒茄丝是夏季里很受欢迎的一道简单家常菜,因为蒜香炒茄丝的做法很简单,但味道不错,而且还有很好的食疗保健功效。

蒜香炒茄丝的做法,蒜香炒茄丝怎么做省油又好吃

  很多人都知道,炒茄丝需要多放油才好吃,但今天推荐的这道蒜香炒茄丝却很省油,味道也很好吃,符合现代人的健康理念,算是蒜香炒茄丝的改良版吧。

  那么,蒜香炒茄丝怎么做才能既省油又好吃呢?下面就请大家和我一起来看看吧——

原料:长茄子2~3个,大蒜1整头,香葱1根,红椒1个,盐1/2小勺,生抽1勺,蚝油1勺,白糖1勺。

准备:茄子洗净后切成粗丝,放入小半勺盐拌匀,腌制一会。大蒜剥成蒜瓣,再剁成蒜末。红椒切丝备用。香葱切成葱花。

操作步骤:

  1、把茄子腌制出来的水分滗掉。这样处理过的茄丝,炒起来就不会吸油了。

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