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椰香奶油球的做法

  更新于2010-8-23T16:55:17      作者:佚名

  这款椰香奶油球,是最简单的西点之一,却也是存留在我记忆中的幸福甜点之一。在一个个洒满阳光的午后,小口小口的咀嚼,细细品味椰蓉的香气和沙沙的口感,将思念一点一点吃掉。下面是椰香奶油球的做法,大家不妨试试看——

  材料:低筋面粉100g、玉米淀粉10g、无盐黄油60g、糖粉50g、椰蓉20g。

  做法:黄油室温软化后,加入糖粉;先用橡皮刮刀搅拌均匀;用电动打蛋器快速打发,至均匀奶油糊状;将低粉和玉米淀粉一同筛入;搅拌均匀后,加入椰蓉;用手和成均匀面团;用保鲜膜包住面团,放入冰箱冷藏松弛30分钟左右。

  将面团分成10g左右的小面团,用手掌揉成小球;烤箱160度预热5分钟,放入烤盘烤20分钟左右,熄火后利用烤箱余温焖10分钟即可。

  爱心小贴士:黄油切成小块,可以缩短软化的时间;做该款点心时烤温不要过高,这样才能保持香酥的口感;小球的大小视自己的喜好而定,越大需要烘烤的时间越长。

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