这款椰香奶油球，是最简单的西点之一，却也是存留在我记忆中的幸福甜点之一。在一个个洒满阳光的午后，小口小口的咀嚼，细细品味椰蓉的香气和沙沙的口感，将思念一点一点吃掉。下面是椰香奶油球的做法，大家不妨试试看——
材料：低筋面粉100g、玉米淀粉10g、无盐黄油60g、糖粉50g、椰蓉20g。
做法：黄油室温软化后，加入糖粉；先用橡皮刮刀搅拌均匀；用电动打蛋器快速打发，至均匀奶油糊状；将低粉和玉米淀粉一同筛入；搅拌均匀后，加入椰蓉；用手和成均匀面团；用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右。
将面团分成10g左右的小面团，用手掌揉成小球；烤箱160度预热5分钟，放入烤盘烤20分钟左右，熄火后利用烤箱余温焖10分钟即可。
爱心小贴士：黄油切成小块，可以缩短软化的时间；做该款点心时烤温不要过高，这样才能保持香酥的口感；小球的大小视自己的喜好而定，越大需要烘烤的时间越长。
