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鲜虾干贝豆腐羹,鲜美又营养的豆腐羹

  更新于2015-12-19T16:29:38      作者:野路子

  鲜虾干贝豆腐羹既鲜美又营养,绝对是能让你爱不释口的豆腐羹,快来看看这款鲜美豆腐羹的做法吧。

鲜虾干贝豆腐羹,鲜美又营养的豆腐羹

原料:

速冻虾仁、干贝碎、西式火腿、粟米粒、豆腐、小葱、姜、清肉汤。

调料:

食用油、香油、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、淀粉。

准备工作:

  1、干贝碎用温水浸发3小时左右,虾仁去泥肠洗净后再用料酒和姜片浸泡1小时。

  2、火腿切小丁,粟米粒解冻后洗净,姜切片,小葱切段,豆腐切成小方块。

做法步骤:

  1、干贝碎里加适量姜片和葱段,再滴入微量料酒,隔水蒸10分钟后把取出姜片和葱段扔掉。

  2、处理好的虾仁和粟米粒分别用开水焯一下。

  3、锅里加适量油并下入葱段,开小火熬成葱油后捞出葱段扔掉,依次下入粟米粒、火腿丁、虾仁和干贝碎。

  4、用小火稍许煸炒一下就倒入适量清肉汤,开大火烧开后下入豆腐,加少许盐、鸡精和微量白胡椒粉调味。

  5、用大火收汁并加入少许水淀粉勾芡,出锅后滴入少许香油提即完成。

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