2、接下来把油酥材料放在小盆里拌匀，再用手掌根向前不停的擦搓均匀，团成面团即为油酥，分割成每只15克的小剂子。
3、每只油皮包入1个油酥，收口向上，擀长后卷起成筒状再松驰20分钟，再次将其擀长并卷起备用。
4、取一只擀卷好的油酥皮从中间切开，切口向上摆在案板上，压扁，擀成圆形并包入20克陈皮豆沙馅。
5、所有的抹茶酥都包好之后，放入预热好的烤箱中层，180度，烤25分钟，出炉。
补充说明：
1、油皮材料中水的用量不是确定的，要根据季节及面粉的吸水能力来调整。
2、陈皮豆沙馅可以更换成你喜欢的其它馅料。
3、油皮材料中的糖粉可以换成等量的绵白糖。
