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让女儿放弃减肥的美味热狗面包是怎么做出来的

  更新于2016-8-30T6:24:7      作者:南京小汉哥

  细胳膊细腿的女儿竟然还要减肥,为了破坏掉女儿的减肥计划,我故意制作了这款美味的热狗面包,成功地让女儿放弃了减肥的想法。

让女儿放弃减肥的美味热狗面包是怎么做出来的

面包胚:

高筋面粉280克,水150克,细砂糖30克,黄25克,鸡蛋半个,盐1/2小勺,奶粉15克,干酵母4克。

热狗:

芝麻少许,火腿肠8根,生菜适量,沙拉酱适量。

做法步骤:

  1、把面包胚材料放一起揉成面团,再把面团揉到能拉出薄膜的扩展阶段,揉圆后放在温暖处发酵至原来的2.5倍大小。

  2、把发酵好的面团取出来揉匀排气,分成8份,分别滚圆后再盖上保鲜膜,在室温下进行20分钟的二次发酵。

  3、二次发酵结束后把面团压平,擀成椭圆形,翻个面,从下往下卷起来,卷的时候两边收紧,中间松些,卷成两头细中间鼓的形状。

  4、卷好以后在接合处捏紧,稍做整理,收入朝下摆入烤盘中,并在烤盘底部放一杯开水,送入烤箱,关上烤箱门进行最后一次发酵。

  5、最后发酵40分钟左右,发酵原体积的2倍大时,在面包胚表面刷上一层全蛋液,再撒些白芝麻粒,用170度烤12分钟。

  6、取出烤好的面包趁热刷上一层淡淡的黄油,稍微放冷后从中间竖着切开,深度约2/3。

  7、夹入适量生菜叶和1根烤好的火腿肠,最后在表面挤上适量沙拉酱就可以开吃了。

补充说明:

  烤火腿肠的时候用175度烤10分钟就行了。

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