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广州白灼虾鲜美好吃的点眼之笔是姜末醋碟

  更新于2016-12-25T18:59:52      作者:鱼儿

  广州白灼虾是健康快捷又营养的鲜虾吃法,今天分享我家的白灼虾煮法及私房姜末醋碟的调制方法,好的姜末醋碟绝对是白灼虾的点眼之笔。

广州白灼虾鲜美好吃的点眼之笔是姜末醋碟

私房姜末醋碟的调制方法

  把生姜切成尽量细小的姜末,加适量香油和一点点盐,再加少许白糖和少许味精,最后倒入米醋就可以了。如果你不喜欢酸味太重,可以在米醋中兑入适量纯净水或凉白开。

我家的白灼虾煮法

  1、鲜虾洗净后先把虾须和虾枪剪掉,沥水待用。

  2、起锅烧水,水开后放入葱段、姜片、大料、花椒、料酒和少许盐和。

  3、在沸腾状态下倒入准备好的鲜虾,煮至虾体通红,且锅里的水再次沸腾后,再稍煮片刻即可关火。

  4、马上捞出鲜虾装在盘子里,再搭配姜末醋碟就可以食用了。

多说两句:

  这个姜末醋碟不但和白灼虾非常搭配,而且和清蒸大闸蟹也很搭配,做某些凉拌菜的时候也可以用它来调味。

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