很多朋友自制的红油只有辣味，而这款复制麻辣红油加了多多的麻椒和多种香料，绝对是制作凉菜的绝佳调味料。
下面就介绍复制麻辣红油的家庭自制方法，教你怎么做味道绝佳的凉拌红油，有自制凉拌红油的详细方法和操作要点。
原料：辣椒粉、白芝麻、盐、食用油各适量。
配料A：干辣椒、麻椒、八角、草果、香叶各适量。
配料B：葱段、洋葱丝、姜块、蒜瓣。
配料C：白糖。
做法步骤：
1、把原料中的辣椒面、白芝麻和盐放在耐热的容器里混合均匀。盐的用量和平常做菜一样就可以了，放盐可以避免红油放久了而产生哈喇味。
2、配料A用温水浸泡10分钟左右，然后捞出来沥干。配料B中的姜块和蒜瓣用刀拍松。
3、冷锅放在灶上并倒入食用油，把配料A和配料B放入锅里，然后再开最小火慢慢熬。刚开始的时候会有很多气泡冒出来，这是配料中的水分在蒸发，只要我们保持小火就不用担心会溅油。
