这两种口水鸡蘸汁都是饭店常用的，味道不错，可以浇在斩块的口水鸡上面，也可蘸食。
口水鸡蘸汁一
花生酱1瓶，芝麻酱1瓶，花椒油半瓶，香辣酱1瓶，味精3两，鸡粉5两，白糖8两，十三香1包。
口水鸡蘸汁二
老干妈2瓶，香辣酱1瓶，蒜泥辣酱2瓶，芝麻酱50克，花生酱50克，生抽1瓶，蒜泥150克，鸡精150克，味精150克，白糖1000克，红油1250克，麻油200克，花椒油250克，白芝麻100克，花椒粉25克。
口水鸡蘸汁的做法
上述两种配方任选其中一种，将所有调味料放一起搅拌均匀即成蘸汁。如果用作浇汁，把蘸汁浇在鸡块上以后，还可以撒点花生碎和香菜段。
以上两种口水鸡蘸汁是专业厨师推荐的，下面再给大家介绍几种家庭级的口水鸡蘸汁——
1、姜2份，红葱头2份，香菜梗1份（这个搭配能恰当提升鲜味，突出鸡的肉香味），以上三种材料全部剁成茸，加花生油和盐调匀，上桌之前再加适量酱油调匀即成。
2、盛几勺鸡汤放入调料碗，加醋、酱油、辣椒粉、花椒、葱花和白芝麻搅匀，再烧点热油倒入碗里即成蘸汁。
3、取适量白醋、生抽、糖和盐放入调味碗，最后加适量辣椒油搅匀即成蘸汁。
4、辣油4大勺，芝麻油1大勺，糖1/2大勺，生抽2大勺，白醋1大勺混合均匀即成蘸汁。
结束语：
口水鸡蘸汁的做法就先介绍这么多吧，希望大家能在实践中创造更多更美味的口水鸡蘸汁。
