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图解蒸菜放多少面粉最合适

  更新于2017-10-20T18:47:29      作者:李婧琳

  蒸菜时放的面粉多少直接影响成菜的品质,但到底放多少面粉合适还真不好量化,下面就用图解的方式来说明放多少面粉合适吧。

图解蒸菜放多少面粉最合适

  以蒸胡萝卜缨为例,如上图所示,让每根胡萝卜缨上面都裹上薄薄的一层干面粉就刚好合适,多放或少放都不好吃。

提醒一下:

  1、放面粉的时候要一点一点的放,防止放多了。但准备放面粉之前,必须先把蔬菜上面的水分尽量控干,让蔬菜表面稍有湿润就行了。

  2、还有一种做法是将蔬菜表面的水分完全晾干,然后倒入适量食用油和蔬菜拌匀,再放面粉拌匀,这种做法效果更好。

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