首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

家庭如何自制肠衣,自制肠衣的方法与步骤

  更新于2015-4-20T3:19:42      作者:佳丽

  自制肠衣通常情况下是选用猪小肠,但其实粉肠(比小肠粗的那种猪肠)也可以用来做成肠衣,而且由于粉肠够粗够厚,刮肠衣的时候不容易破掉,比用小肠更容易掌握。下面就给大家详细说说家庭如何自制肠衣,自制肠衣的方法与步骤。

  选料:首先我们要购买新鲜的猪小肠或粉肠,其次还要注意必须是一条完整的肠,中间不能有破损的地方。

家庭如何自制肠衣,自制肠衣的方法与步骤

  自制肠衣的方法与步骤:

  1、买来的肠外面总是粘附着一些白色的肥肉、粘膜或脂肪类的东西,这些东西都是用不到的,要先用手撕掉,尽量撕的干净些。

  2、把清理好的肠套在自来水龙头上,然后打开水龙头开关开始冲水,当你看到肠另一头出来的水变得很干净时,就开始一点点的把肠翻过来,边翻边用水冲洗,直到整条肠被全部翻过来。

  3、把翻好的肠再次冲洗一下,然后放入盆中开始搓洗,搓洗的时候可以加点盐或淀粉,也可以盐和淀粉同时都用,这样能把肠搓洗的更干净些。大约反复洗个三四次吧,看到洗出的水比较干净就可以了。

  4、接下来的步骤就是刮肠衣了,网上很多教程说用筷子刮肠衣比较好,但我个人感觉筷子不好拿,所以用的是电饭煲盛米饭的那种塑料勺子,刮起来更得心应手。

[1] [2] 下一页

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰