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火麻籽养生食谱,火麻籽怎么吃养生效果好

已有人阅读      更新于2018-8-31T9:3:52      作者:高雅

  火麻并不是传说中的毒品大麻,而是广西巴马的主要农作物之一,可广泛应用于纺织、造纸和医药等行业,其种籽有润肠补虚等养生功效。

  火麻籽的吃法很多,最常见的吃法就是像炒瓜子一样炒熟,然后像嗑瓜子一样嗑着吃,有些地方还有用火麻籽煨酥油茶的习惯。

火麻籽养生食谱,火麻籽怎么吃养生效果好

  火麻籽除了炒熟以后磕着吃,以及煨制酥油茶,以下这些吃法也是比较常见的——

一、火麻籽小米粥

  原料:火麻籽20克,杏仁10克,黄芪20克,小米50克。

  做法步骤:把火麻籽、杏仁和黄芪稍加清洗,放在锅里,加适量清水煎熬成药汁,然后再放入小米,用文火熬至小米酥烂,加盐调味即可。

  这款火麻籽小米粥的做法很简单,做的时候可以根据自身喜好随意添加食材,比如鸡肉或荠菜等等,这样就可以做出各种不同风味的火麻籽小米粥了。

二、火麻籽玉米面粥

  原料:火麻籽50克,玉米面40克。

  做法步骤:

  1、先把火麻籽放在不粘锅里炒出香味(干炒,别放油),然后再放入豆浆机中,加适量清水,用果汁键功能反复打上三次,过滤出干净的汤汁待用。

  2、过滤出来的汤汁倒入锅里,上火开始煮,然后再把玉米面用适量清水调匀待用。

  3、锅里的汤汁煮开后,倒入玉米面调成的糊糊,搅匀,煮成粥就可以了。

三、火麻籽花生黄豆浆

  原料:黄豆75克,火麻籽60克,花生1小把(不加也可)。

  做法步骤:黄豆、火麻籽和花生放入豆浆机,加水,和平常打豆浆一样操作就行了,太简单了。

四、火麻籽陈皮绿豆粥

  原料:粳米100克,绿豆50克,麻籽15克,陈皮2克,盐适量。

  做法步骤:

  1、把火麻籽和陈皮放在砂锅里,加清水烧开后煮30分钟,捞出陈皮和火麻籽扔掉。

  2、接着把绿豆和粳米放在砂锅里,烧开后用小火慢慢地煮成粥,加盐调味即可。

五、火麻籽瘦肉汤

  原料:猪瘦肉400克,火麻籽30克,生姜3片,葱花、盐适量。

  做法步骤:

  1、猪瘦肉洗净后放入砂锅里,加入火麻籽和生姜片,再加2500毫升清水,大火烧开。

  2、改用文火煲煮2小时左右,加盐调味,撒点葱花就可以关火了。

六、火麻籽野菜汤

  原料:火麻籽、野菜(香荠菜、芥菜等野菜均可,也可以换成小青菜等常见的蔬菜)、蘑菇精、盐适量。

  做法步骤:

  1、火麻籽洗净后放入料理机中,加适量清水打成浆,再过滤掉渣质,倒入锅里烧开(火麻籽浆烧开后会浮起一层泡沫)。

  2、把野菜洗净后切成碎末,撒在泡沫上,煮2到3分钟后加盐调味,再撒点蘑菇精提鲜就可以了。

七、巴马火麻菜

  巴马火麻菜是广西巴马县人最喜欢吃的一道家常菜,煮熟后满屋飘香,是下饭佳品,汤汁甘甜爽口,百喝不厌。

  1、连壳带仁的火麻籽半斤左右,加2斤左右的清水打成浆汁,过滤出乳白色的汁液,倒在锅里,加少许盐煮开。

  2、接着把洗净的配菜放在锅里,把配菜煮熟就行了(配菜用青菜、白菜、南瓜苗、小南瓜、红薯叶等等均可)。

八、火麻籽芝麻粉

  取火麻籽和芝麻各1杯,放入料理机中,再加1汤匙豆蔻和2汤匙糖,打成粉就行了,可以撒在食物上或加入酸奶中食用,味道很好。

九、火麻籽酒

  把火麻籽放在锅里炒出香味(不放油干炒),捣碎,倒入白酒中,密封浸泡3天左右,过滤出渣质就可以饮用了,主治肠燥便秘及小腹胀满疼痛等症。

多说两句:

  1、小颗粒的火麻籽是正宗的巴马火麻籽,大颗粒的火麻籽是杂交品种。

  2、火麻籽要装在瓶子里密封保存,直接暴露在空气中会影响保质期,打开后可以放在冰箱里冷藏保存,一个月内吃完比较好。

  3、用火麻籽制作各种食物,可以洗净后直接使用,也可用文火干炒至爆裂后再用,炒过的火麻籽滑利之性会有所缓减。

  4、火麻籽的香味来源于火麻籽油,这种油脂具有易溶于水的特性,很清香,将火麻籽打碎再用香味更浓。

  5、火麻籽仁是唯一能溶于水的油料,润肠补虚,富含不饱和脂肪酸,能够润燥通肠、避免过度肥胖,预防心脑血管疾病。


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