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老黄瓜鸡蛋汤的做法,如何做老黄瓜鸡蛋甩袖汤

  更新于2014-7-20T10:46:20      作者:淘气包包

  老黄瓜鸡蛋汤简单易做且清热解暑,是非常适合夏季的快手解暑汤,今天就介绍老黄瓜鸡蛋汤的具体做法,以及如何做漂亮的老黄瓜鸡蛋甩袖汤。

  老黄瓜的选用和处理

  老黄瓜当然是越老越好,而且最好是刚摘下来的新鲜老黄瓜。越老的老黄瓜酸味越浓,那种酸味用醋是无法替代的,具有回味无穷的饱满口感。把选好的老黄瓜洗净,削去外层的粗糙老皮,再剖开挖出黄瓜瓤扔掉,最后把黄瓜切成薄薄的片或细丝待用。

老黄瓜鸡蛋汤的做法,如何做老黄瓜鸡蛋甩袖汤

  老黄瓜鸡蛋汤的做法

  原料:老黄瓜半根,鸡蛋2只,葱花、生姜末、香油、盐各适量。

  做法步骤:

  1、起炒锅倒少许食用油,烧热后用葱花和生姜末炝锅,倒清水。

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