老黄瓜的营养价值与功效

  更新于2014-7-20T8:38:39      作者:狐狸精

  大多数人都喜欢吃新鲜的嫩黄瓜,但其实老黄瓜的营养价值与养生功效更强。

  老黄瓜是指已经自然老熟的黄瓜,其全身呈深的金黄色,瓜皮上面布满粗粗的裂纹,瓜瓤里面的种籽也已经成形。

  不喜欢吃老黄瓜的地方,只有在黄瓜需要留种的时候,才会让黄瓜长至自然老熟。而广东人则故意让黄瓜长至自然老熟,因为这种黄瓜的营养价值与养生功效比嫩黄瓜更好,只要烹调得当比嫩黄瓜还要好吃。

老黄瓜的营养价值与功效

  中医认为,老黄瓜性寒凉而味甘,其清热、消暑、降燥、利尿、解毒、滋阴、生津等功效均优于嫩黄瓜,还具有防治唇炎和口角炎的良好作用。

  老黄瓜不仅脆嫩清香,而且比嫩黄瓜含有更多的营养成分,经常食用能延缓皮肤老化和皱纹的形成

  老黄瓜富含细纤维素、植物蛋白及维生素,经常食用能促进肠道中宿便的排泄,并帮助降低体内胆固醇浓度,这对胆固醇较高的朋友极为有利。

  老黄瓜中含有的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪,从而起到帮助减肥的良好作用。

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