正宗俄式罗宋汤的制作方法很是繁琐，但哈尔滨人的家常罗宋汤却简单易行，可以不加牛肉和苏波叶，说白了就是用圆白菜、西红柿和土豆做成的汤。
在开始介绍哈尔滨的家常罗宋汤之前，先声明，罗宋汤在哈尔滨并不叫罗宋汤，哈尔滨人更习惯于称其为苏泊汤。
原料：大头菜（哈尔滨人所说的大头菜就是圆白菜，也叫卷心菜或圆白菜、包菜等）、胡萝卜、土豆、西红柿各适量。
辅料：洋葱、牛肉、听装番茄酱、胡椒粉、黄油、奶油、鸡精、白糖、盐各适量。
准备工作：
1、牛肉切小块，冷水下入高压锅里煮开，打尽浮沫后再加盖压制25分钟左右，捞出待用。
2、趁压牛肉的时间将土豆和胡萝卜洗净去皮，土豆切块，胡萝卜则切成厚片。
3、大头菜洗净后用手撕成小片，西红柿切小块，洋葱切丝。
