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哈尔滨罗宋汤的家常做法,家常罗宋汤怎么做

  更新于2015-4-6T7:44:50      作者:214先生

  正宗俄式罗宋汤的制作方法很是繁琐,但哈尔滨人的家常罗宋汤却简单易行,可以不加牛肉和苏波叶,说白了就是用圆白菜、西红柿和土豆做成的汤。

  在开始介绍哈尔滨的家常罗宋汤之前,先声明,罗宋汤在哈尔滨并不叫罗宋汤,哈尔滨人更习惯于称其为苏泊汤。

哈尔滨罗宋汤的家常做法,家常罗宋汤怎么做

  原料:大头菜(哈尔滨人所说的大头菜就是圆白菜,也叫卷心菜或圆白菜、包菜等)、胡萝卜、土豆、西红柿各适量。

  辅料:洋葱、牛肉、听装番茄酱、胡椒粉、黄油、奶油、鸡精、白糖、盐各适量。

  准备工作:

  1、牛肉切小块,冷水下入高压锅里煮开,打尽浮沫后再加盖压制25分钟左右,捞出待用。

  2、趁压牛肉的时间将土豆和胡萝卜洗净去皮,土豆切块,胡萝卜则切成厚片。

  3、大头菜洗净后用手撕成小片,西红柿切小块,洋葱切丝。

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