冬瓜球肉丸汤,清爽可爱的清凉败火汤

  更新于2016-3-10T10:19:39      作者:云淡风清

  最近几天全家三口集体上火,只好做些清凉败火的家常菜来吃了。这款冬瓜球肉丸汤看着可爱,吃着清爽鲜嫩,连汤加菜吃的一滴不剩,但愿这火气能早点下去。

冬瓜球肉丸汤,清爽可爱的清凉败火汤

原料:

猪肉馅150克,冬瓜一大块,蛋清1枚。

调味料:

料酒、姜末、姜片、葱末、鸡精、香油、盐。

准备工作:

  冬瓜去皮后用挖球器挖成冬瓜球,备用。

做法步骤:

  1、肉馅加蛋清、姜末、料酒和盐,再分次加水搅拌至上劲后待用。

  2、锅里加水、冬瓜和生姜片大火烧开,调小火,再把肉馅挤成肉丸子下锅。

  3、等肉丸变色后用汤勺轻轻推动(防止粘连),开大火烧沸后调小火煮5分钟。

  4、加盐和鸡精提味后即可关火,淋香油并撒入葱花就可以起锅了。

补充说明:

  没有挖球器的朋友可以直接切块,我只所以挖成冬瓜球,只是为了诱惑吸引孩子的好奇心。


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