番茄和狭鳕鱼也是绝配，简单煮一煮就很美味，营养翻倍，酸甜可口，用来拌米饭好吃到想要舔碗。
原料：
冷冻狭鳕鱼条2片，番茄1个。
调料：
色拉油1ml，盐1克，生抽几滴，白砂糖6克，生粉5克，胡椒粉少许，生姜、香葱、香菜适量。
准备工作：
1、提前取出来放在室温下自然解冻，洗净，切薄片，加色拉油、盐、胡椒粉、生抽和生粉拌匀。
2、番茄去皮后切成粒，生姜切末，香菜切段，香葱切葱花。
做法步骤：
1、锅烧热，倒油，倒入腌好的鳕鱼片，加生姜末爆炒至八成熟，盛出来。
2、切好的番茄粒倒入炒鳕鱼的锅里，用小火炒至番茄绵软出汤，加白砂糖和2碗清水，烧开后用小火煮成浓汤。
3、倒入炒好的鳕鱼片，改大火，用生粉水勾薄芡，关火，放盐调味，撒入香葱和香菜即可起锅。
经验分享：
1、冷冻的鳕鱼条要放在室温下自然解冻，这样解冻出来的鱼肉才会好吃。
2、煮好的番茄鳕鱼汤可以不勾芡，但勾个薄芡更好喝，浓稠顺滑，口感好。
