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鲜虾豆腐紫菜汤,补充膳食纤维的营养晚餐

  更新于2022-1-4T18:52:52      作者:张长海

  这道鲜虾豆腐紫菜汤出自大牌营养师陈治锟之手,不仅含有丰富的膳食纤维,还能补充优质蛋白,是搭配合理的减肥增肌营养晚餐。

主要原料:

大鲜虾6个(可换成适量瘦肉或猪肝等肉类食材),豆腐一块,海带或裙带菜适量(这两样是减肥降脂的利器),紫菜少许。

辅助原料:

莲藕、木耳、西红柿、荷兰豆、胡萝卜、口蘑各少量。

  这些辅助原料可以更换成自己喜欢的各种蔬菜,正确的做法是每天经常更换不同的蔬菜,尽量做到保证饮食多样化和营养均衡。

调味料:

山茶油(可换成其它食用油)、生粉、生姜、葱段、白胡椒粉、香油、盐、香葱少许。

准备工作:

  各种食材处理干净后改刀切好,生姜切片,葱段切葱花,香葱也切成葱花。

做法步骤:

  1、锅里倒油烧热,将生姜片和葱花放进锅里爆香,倒入鲜虾翻炒到变红,倒入适量热水。这里注意了,尽量用热水,因为热水不会影响鲜虾的味道,还能让汤味更鲜美。

  2、加入海带或裙带菜,接着放入豆腐等其它耐煮的食材,大火烧开后煮3分钟左右即可。千万不要煮的时间太久哦,否则会导致大量的营养被破坏,还会影响各种食材的口感。

  3、加点白胡椒粉提鲜去腥增香,淋少许香油,加盐调味后就可以准备出锅了,出锅之前放入香葱花和绿叶蔬菜等易熟的食材,搅匀关火即可。

特别提醒:

  对需要减肥增肌的肥胖者来说,晚上只吃这道鲜虾豆腐紫菜汤就可以了,亦汤亦菜亦饭,不需要再吃馒头或米饭等主食了,需要增肥的人可以再吃点馒头或米饭。

作者:张长海(孟老二干货淘宝店掌柜,国家公共营养师,擅长饮食养生、慢病调理,wx120355029)

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