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3种枸杞骨头汤的做法,枸杞骨头汤怎么做

  更新于2020-8-23T15:55:34      作者:房宏

  枸杞骨头汤具有很好的滋补功效,而且味道很鲜美。下面给大家推荐三种枸杞骨头汤的做法及做骨头汤的要领:

山药枸杞骨头汤

  原料:山药、肉骨头、老姜、茴香、枸杞、料酒、盐各适量。

  做法步骤:

  1、将山药去皮切成小块,肉骨头焯一下,茴香、枸杞用水冲一下。

  2、老姜切片,等到油热了放入姜片,接着放入肉骨头,炒几下后放入少许料酒盖上锅盖焖一下,倒入水,大火烧开。

  3、将汤倒入炖过内,放入山药、两粒茴香,炖2个小时后,放入盐,出锅的时候放入枸杞。

红枣枸杞骨头汤

  原料:腔骨、山药、桂圆干、红枣、枸杞、葱、姜、盐各适量。

  做法:山药去皮切块。腔骨入冷水,水沸后去掉浮沫。加入山药块、桂圆干、红枣、枸杞、葱段、姜片,小火4个小时。出锅前放盐。此汤有些许的甜意,味道还不错。

黑豆枸杞骨头汤

  原料:枸杞、黑豆、大枣、腔骨、调料各适量。

  做法:洗净原材料放在一起,加水煲三四小时就行了。

操作要领:

  1、做骨头汤应该用冷水把骨头先泡一下,把血水泡出去。

  2、还可以做的时候首先以冷水下锅,大火烧开后捞起,这一遍主要是为了去除骨头中的血水。捞起后,锅内重新换冷水再放入骨头。

  3、骨头下锅后先下葱、姜等调味料以及洗净的原料,但最好不要放盐。大概一小时左右改小火煲,二三个小时就可以了,这时候再加入盐等佐料。

  4、煮骨头汤,放一勺醋,对营养吸收有帮助,但不宜放太多,会影响汤的鲜美味道。

  5、据中国药典记载,只有宁夏枸杞方可入药,其它枸杞均为食用枸杞,请大家务必选用正宗的宁夏枸杞,这样才有更好的养生功效。

作者:孟老二干货(淘宝小掌柜,经营各类正品中药材)

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