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清炖鸡的做法,清炖鸡怎么炖好吃又营养

  更新于2016-10-19T8:35:57      作者:空心菜

  清炖鸡虽然简单,却也有许多种不同的做法。今天介绍几种比较经典的清炖鸡做法,让你了解清炖鸡应该怎么炖好吃又营养。

清炖鸡的做法,清炖鸡怎么炖好吃又营养

一、清炖肉鸡的做法

  原料:肉鸡1只,葱段、姜片、香菜段、八角、料洒、鸡精、盐各适量。

  做法步骤:

  1、肉鸡杀好治净后斩成小块,投入沸水中焯尽血水,再把鸡块捞入砂锅里。

  2、加八角、葱段、姜片和足量清水大火煮开,下料酒、鸡精和盐用小火炖煮30分钟。

  3、炖至肉烂后撒点香菜段就可以了。

二、清炖土公鸡的做法

  原料:土公鸡1只,红枣、葱段、姜片、花椒、八角、香菜段、盐各适量。

  做法步骤:

  1、土公鸡杀好洗净后剁成鸡块,投入沸水中焯去血沫再捞入高压锅(用砂锅或普通锅也可,只是炖的时间要适当延长)。

  2、把葱段、姜片、花椒、八角和洗净的红枣也放入高压锅里,加开水与鸡块齐平,压25分钟后撒入香菜段即成。

三、清炖嫩母鸡的做法

  原料:嫩母鸡1只约1千克,盐6克,味精3克,水发香菇15克,姜片2克,绍酒20克。

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