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胡椒猪肚汤的3种常见做法

  更新于2010-2-18T8:57:59      作者:佚名

  胡椒猪肚汤适合饭前饮用,胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。胡椒和猪肚两者合而为汤,可温中健脾、散寒止痛,是一道冬季滋补好汤。胡椒猪肚汤的做法并不难,下面我把具体做法介绍如下,供朋友们作为参考。

  胡椒猪肚汤做法一:白胡椒30至50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。先将猪肚洗净,切丝,锅内注水,猪肚丝下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。

  胡椒猪肚汤做法二:猪肚1个,白胡椒15克,蜜枣6粒。将猪肚切去肥油,用少许细盐擦洗一遍,并腌片刻,再用清水冲洗干净,放入热水锅内拖过。将白胡椒放入猪肚内,用线缝合,与蜜枣一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味食肉饮汤。

胡椒猪肚汤的3种常见做法

  胡椒猪肚汤做法三:白胡椒粒100克,猪肚一个,瘦肉200克。猪肚切去肥油,洗擦干净,除去异味;将猪肚放入滚水内煮10分钟,取出洗干净,弄干水分,将胡椒粒放入猪肚内,用草线(如绑粽子的那些)把猪肚口绑起来不让胡椒粒流出来;瘦肉飞水后洗净水9杯或适量煲滚,将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚,改为文火煲3小时,加盐调味即可。

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