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青菜豆腐脑,送给宝宝的美食

  更新于2011-6-18T10:39:43      作者:佚名

  今天推荐青菜豆腐脑是专门为小宝宝们准备的一款美食,其中的调料同我们平时喝得豆腐脑是不一样的。为了宝宝的健康,里面我特意加入了嫩嫩的青菜叶,还有补钙的自制虾皮粉,味道非常鲜美。下在我就把这道青菜豆腐脑的做法介绍如下,供朋友们参考。

  原料:嫩豆腐50克,嫩青菜叶10克,嫩香菜少许,有机酱油微量,自制虾皮粉微量,芝麻酱少许。

  做法:将嫩豆腐、嫩青菜叶、嫩香菜清洗干净;豆腐切成厚片放入开水里焯透即可,不要煮老;小青菜和香菜放入开水里焯一下立刻捞出切成细末,碗里加入酱油;舀适量焯豆腐的开水浇在调料碗里;捞起豆腐,用小勺一小片一小片舀进浇入开水的调料碗里,然后捏上一点虾皮粉,再滴入少许芝麻酱即可。

  经验分享:酱油也可用微量盐替代,有机酱油也可用儿童酱油替代。由于虾皮粉里也有盐份,因此加入微量即可。嫩豆腐口感鲜嫩绵滑,比较适合给宝宝食用。嫩豆腐的口感与内酯豆腐相差无几,但嫩豆腐的营养成分要比内酯豆腐高。

  提醒:豆腐性偏寒,宝宝消化不好时不宜食用。

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