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【鲍鱼冬瓜汤】简单好喝的初秋养生汤

  更新于2015-4-28T7:26:55      作者:兔子厨房

  今天给大家推荐的鲍鱼冬瓜汤做法简单又好喝,而且还是一道适合初秋季节食用的养生汤。这道鲍鱼冬瓜汤是用小鲍鱼和冬瓜一起煮汤,有滋阴补虚、清热润燥的功效,非常适合现在的季节。鲍鱼冬瓜汤的技术含量不高,自己在家随便做做都会很美味,朋友们赶快试吧。

  原料:新鲜小鲍鱼10只,冬瓜一小块,火腿、生姜、小香葱、料酒、胡椒粉、盐各适量。

  准备:

  1、先把新鲜小鲍鱼的外壳洗刷干净,挖出鲍鱼肉,然后去内脏,并把鲍鱼肉的裙边也刷洗干净。然后用少许料酒和胡椒粉拌匀,把鲍鱼肉腌制一会。

  2、冬瓜洗净去皮,切小块。生姜、火腿都切成片,小香葱切成葱花。

【鲍鱼冬瓜汤】简单好喝的初秋养生汤

  鲍鱼冬瓜汤的做法与步骤:

  1、炒锅放少许油烧热,先放姜片煸炒出香味,再放入火腿片炒香,接着放入冬瓜块,翻炒几下后就加入适量清水,倒入少许料酒,大火烧开后改小火慢炖10分钟。

  2、10分钟后,汤里加适量盐调好味,把腌好的鲍鱼肉倒入汤中,烧开后继续煮2分钟就可以关火了。出锅前撒入葱花就完成了。

  心得分享:这道鲍鱼冬瓜汤的做法是非常简单的,要做得好喝,最关键的是把鲍鱼肉处理好,一是一定要清洗干净,二是不能煮太久,2分钟就足够了,超过3分钟就会太老了。

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