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三种家庭自制山楂糕的方法

  更新于2013-1-23T19:22:55      作者:黄色丑小鸭

  山楂糕不仅酸甜味美,而且还具有健胃消食、镇静降脂之功效,是老少皆宜的美味零食!其酸甜爽口的滋味堪称一绝!自制山楂糕其实并不难,而且吃的放心。现将自制山楂糕的三种常见做法与制作秘诀介绍下,供朋友们参考。

  山楂的处理:将山楂洗干净摘去梗子,准备一把小刀,将山楂横向转着,用小刀划一圈,此时就可以很容易的掰开山楂,轻松将山楂籽除掉。然后将去籽、去梗的山楂放在一旁晾干备用。

三种家庭自制山楂糕的方法

  山楂糕做法一
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  原料:新鲜山楂1.5斤,白砂糖80克,冰糖420克,干琼脂30~40克。

  准备:将晾干的山楂倒入不锈钢锅中,加入白砂糖拌匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时。

  制作步骤:

  第一步:将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中,加入一大碗清水,倒入打碎的冰糖,用小火边煮边搅拌,熬到山楂很烂的状态,加入泡软的琼脂,继续搅拌熬煮,此时汤汁也开始变得浓稠。

  第二步:坚持10~15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了。放凉后装入耐高温碗中,完全冷却后入冰箱冷藏半天,即可切块食用了。

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