山楂糕不仅酸甜味美，而且还具有健胃消食、镇静降脂之功效，是老少皆宜的美味零食！其酸甜爽口的滋味堪称一绝！自制山楂糕其实并不难，而且吃的放心。现将自制山楂糕的三种常见做法与制作秘诀介绍下，供朋友们参考。
山楂的处理：将山楂洗干净摘去梗子，准备一把小刀，将山楂横向转着，用小刀划一圈，此时就可以很容易的掰开山楂，轻松将山楂籽除掉。然后将去籽、去梗的山楂放在一旁晾干备用。
山楂糕做法一
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原料：新鲜山楂1.5斤，白砂糖80克，冰糖420克，干琼脂30～40克。
准备：将晾干的山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时。
制作步骤：
第一步：将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖，用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态，加入泡软的琼脂，继续搅拌熬煮，此时汤汁也开始变得浓稠。
第二步：坚持10～15分钟，熬到很浓稠的状态就可以关火了。放凉后装入耐高温碗中，完全冷却后入冰箱冷藏半天，即可切块食用了。
