泰式青柠蒸鱼的做法,酸辣开胃的青柠蒸鱼怎么做

  更新于2016-10-1T7:30:9      作者:玲珑

  青柠蒸鱼是非常有名的泰国菜,此菜不仅外观色渗艳丽,而且鱼肉香滑软嫩、酸辣开胃,鱼肉的鲜美中还带有青柠檬的香味。

泰式青柠蒸鱼的做法,酸辣开胃的青柠蒸鱼怎么做

原料:

鲜鱼1条,青柠檬2个,新鲜红辣椒2根,香菜5根,大蒜1头,鱼露、白砂糖、食用油、盐各适量。

做法步骤:

  1、大蒜剥成蒜瓣后再切成蒜末,放在碗中,新鲜红辣椒和香菜也切碎放在碗中。

  2、把青柠汁挤入挤入碗中,加白砂糖和鱼露拌匀即成料汁,剩下的青柠檬切片待用。

  3、鲜鱼杀好治净,在鱼身内外均匀地涂抹少许盐,摆入蒸盘,放入滚水锅里用大火蒸10分钟。

  4、倒掉鲜鱼蒸出的汤汁,浇1勺滚烫的食用油淋在鱼身上,再把切好的青柠檬片摆在鱼身上。

  5、最后,均匀淋入先前调好的料汁即可食用。

提醒一下:

  鱼露这种调味料吃多了容易导致胃癌,建议大家制作菜肴时尽量不要使用鱼露。


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