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苋菜粥的做法与功效

  更新于2011-5-15T10:41:24      作者:佚名

  苋菜可以炒食,做汤,也可以用来煮粥。苋菜粥具有清热、解毒、止痢的功效,能有效预防夏季肠道疾病的发生,是一款非常适合夏季食用的保健粥,尤其适用于老年体虚,大便不畅,急性菌痢,急性肠炎等病症。健康人常喝苋菜粥可益脾胃,强身体。

  苋菜粥的做法非常简单,以下是具体做法,供朋友们作为参考。

  原料:大米100g,苋菜150g,盐3g,清水适量。

  做法:大米淘洗干净后放入电饭煲中,注入最大刻度的清水,按“稀饭”键。苋菜洗净去根,切段备用。稀饭熬好后关闭电源,敞开电饭煲盖子,至熬煮好的粥自然冷却。加入苋菜段和盐后盖上盖子,按“稀饭”键,至锅内的粥再次沸腾关闭电源即可。

苋菜粥的做法与功效

  经验分享:

  1.先熬好稀饭后再加入苋菜可以减少苋菜中的营养成分流失,还可以保持粥的鲜艳色彩和苋菜的口感,如果在加入米时就放入苋菜,完成后的苋菜粥并不是紫色,而是淡绿色,苋菜也会因为太熟烂而失去风味。

  2.最好是头天晚上将稀饭熬好,第二天早晨加入苋菜段和盐后加热,这样熬好的粥米很细碎香滑,更加容易消化。

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