首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

猪前蹄和后蹄的区别,区分前蹄和后蹄的简单方法

  更新于2018-2-20T8:55:31      作者:鑫雨霏霏

  猪前蹄和后蹄虽然都是猪蹄,但其实这两种猪蹄还是有区别的,今天就教你如何用最简单的方法区分前蹄和手蹄。

猪前蹄和后蹄的区别,区分前蹄和后蹄的简单方法

猪前蹄和后蹄的区别

  大多数北方人购买猪蹄时不分前后蹄,而南方人,特别是广东人却分的很清楚,将猪前蹄称为猪手,猪后蹄称为猪脚。猪前蹄的瘦肉比较多,比较适合用来红烧或做成卤猪蹄、酱猪蹄等菜肴。而猪后蹄的骨头较多而且皮薄,通常只适合用来制作猪蹄汤。

  从价格上来区分两种猪蹄,前蹄的价格通常高于后蹄。中国有句俗语叫做“前蹄后膀”,就是说吃猪蹄要吃前蹄,吃蹄膀要吃后面的,因为前足和后膀的肉多而且骨头少。

区分前蹄和后蹄的简单方法

  区分前蹄和后蹄的方法有很多种,今天给大家推荐一个最简单实用的区分方法,只要掌握这一条就完全足够了。

猪前蹄和后蹄的区别,区分前蹄和后蹄的简单方法

  猪前蹄的断面上可以看到明显的蹄筋。

猪前蹄和后蹄的区别,区分前蹄和后蹄的简单方法

  猪后蹄的断面上是没有蹄筋的。

  用看蹄筋的方法区分猪前蹄和后蹄是不是很简单实用呢,只需要用眼一瞄就心中有数了。

关于猪蹄的小常识——

  猪蹄中含有比较丰富的胶原蛋白质,经常食用能防治皮肤干瘪起皱,并有增强皮肤弹性和韧性、延缓衰老的食疗功效,是女性绝佳的美容食品。

  猪蹄还有壮腰、补膝和通乳的食疗功效,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。但是,如果将猪蹄作为通乳下奶之用,要少放点食盐,而且不能放味精。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰