首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

在上海九兴里品尝本帮菜

  更新于2012-4-25T10:26:38      作者:佚名

  九兴里这个名字,听着就像是上海的哪条弄堂,门面也是做着石窟门模样,挺亲切的。

  一踏进店门,就是一股子熟悉的弄堂气息。账台那里设计成旧时弄堂口的零拷酱油、老酒的小店的模样,旧旧的木头柜台,柜台上摆放着瓷坛、煤油灯之类的怀旧物品,青瓦屋檐下挂着一排木头菜牌,写着菜泡饭、响油鳝糊、本帮熏鱼、干烧大明虾、春卷、酱油虾、糖醋排骨等名目,看着就想好久没有尝到正宗的味道了,得赶紧来一份,没有多少心思去逗弄逗弄那屋檐下鸟笼里的那只八哥了。

  大堂里与前厅一样,一色的水磨青砖铺地,圆台面明式靠背椅子。里面沿墙高一个台阶,一排花板轻纱木柱分隔的半开隔间。整个气氛依稀如石窟门房子里的客堂间。而楼上的包间则更具上海弄堂的味道,包间以沪上有名的弄堂命名,房门做成石窟门的样子,里面像石窟门殷实人家的装饰,齐腰高的护墙板,粉墙上或挂字画或挂照片,有的房间更有意思,粉墙上画着“摇啊摇摇到外婆桥”之类题材的线描画,童趣十足。

  九兴里说是说做本帮菜的,确切地说,更像是做以前上海弄堂里面的姆妈阿娘做的家常菜,看那些菜,甚至点心,真正叫做亲切,什么扣三丝、本帮烤麸、油爆虾、酒香草头、烤子鱼、三鲜肉皮砂锅、酱爆猪肝,还有油条、葱油饼、酒酿圆子……

在上海九兴里品尝本帮菜

  前些天来了个香港朋友,因为是小时候在上海生活过,所以吵着一定要吃顿有上海风味的菜,说是生猛海鲜的一律不要。只不过三个人,人家到这地方,看了菜牌狂点了一桌子,冷菜热菜还加点心。烤麸自然是做得地道的,黄豆猪爪做的冻,相当别致,是加了酱油的,黄豆糯得像酥一般,酱油虾是河虾做的,看着就鲜香,一只肉蟹是宁波人的做法,份量蛮扎足的,很快就吃完了,酒香草头上来就嚷着要上白米饭。

  蒸的菜上得晚,清蒸小带鱼、清蒸梭子蟹上来又很快“清盘”了,等就着一碗腌笃鲜吃完小块的糍饭糕,听说还有菜泡饭,又来了一小碗。末了,松了一节裤带揉着肚子说,“这才叫做吃饭!”

  编者说:这家餐厅到底怎么样呢?朋友们不妨也发表一下自己的评论。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰