白萝卜的营养价值,白萝卜有什么营养

  更新于2013-3-23T7:30:19      作者:佚名

  白萝卜的营养是很丰富的,其钙质的含量是菠菜的4倍,维生素C的含量与柠檬相近,而铁的含量又是鳗鱼和肝脏类食物的3倍,维生素 B1的含量也要比豆浆中的含量多60%。此外,白萝卜中的维生素B2含量是牛肉的2倍,并且还含有大量的胡萝卜素。

  除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

  白萝卜还富含芥子油、淀粉酶、微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。白萝卜还含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。

  白萝卜中含有的INDOL及酶物质,能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶,能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡,其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显。

  白萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸苯脂,能杀虫,对人体无损害。所以,用白萝卜汁来治滴虫性阴道炎,治愈率高达90%以上。


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